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Igiene degli alimenti, piani di autocontrollo HACCP (Friuli Venezia Giulia)
Piani di autocontrollo HACCP per bar, ristoranti, pizzerie, gastronomie e supermercati. Il nostro intervento consiste in
- sopralluogo dei luoghi di lavorazione
- analisi dei potenziali rischi di origine biologica, chimica o fisica per gli alimenti
- individuazione dei punti in cui possono verificarsi i rischi
- determinazione delle misure di controllo dei rischi e delle azioni correttive
- determinazione del numero e della tipologia delle analisi
- valutazione degli ambienti di lavoro, delle attrezzature impiegate e delle modalità di approvvigionamento degli alimenti
Ciò porta alla stesura di
- documento di autocontrollo
- procedure, registri di controllo, schede di monitoraggio
La realizzazione del piano viene fatta "su misura", non utilizzando prestampati o schemi generalizzati, perciò operiamo solo nella nostra regione, il Friuli - Venezia Giulia.
Mettersi in regola costa molto meno di una sanzione. Chiamateci ora per un preventivo gratuito e senza impegno.
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